噛む事
緑の奇麗な季節になり、雨上がりなどは格別である。
前回は歯磨きに関して書いたが、子供が幼い頃から
「よく噛んでね」と言い続けてきたわたくしだが、
今回は噛む効果について書いて見る。
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2012/06/24 SUNDAY NIKKEIより
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噛む事は健康に良い。最近の研究で、ストレス解消や肥満防止、
記憶力の向上などに効果がありそうである。
●ストレス解消
ガムを噛む事で、脳が感じるストレスの軽減ができた。
●肥満予防
よく噛むと、脳の満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防げる。
噛む行為は脳をよく使い働かせる。
▽実験
1.ガムを2分間噛んだ後に記憶力テストをすると高齢者ほど
成績は良くなった。脳を調べると、記憶に関わる海馬など
の働きが高まっていた。
2.ネズミの歯を抜いたり、削ったりすると、迷路で出口にたど
り着く迄時間がかかる様になった。
3.現代人の噛む回数は確実に減っている。弥生時代や江戸初期の食事
を復元して比べると、弥生時代の人は1食に50分以上もかけ約4000回
噛んでいた。玄米やカワハギの干物はど噛みごたえのある食品が中心。
現代はたった11分間でかむ回数も620回にまで減っていた。
＊改善策
食物の料理方法(大きめに切って噛む様にこころがける)を改善したり、ガム
を利用するなど、無理のない範囲で、食事は楽しく味わって、ゆっくり、ゆ
ったりした気持ちで、よく噛む事を年頭においてみよう！
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どちらかというと、私も、食事が早い方である。良く噛んでいるつもりだが、
皆と食事をすると、一番最初に食事が終わっている。
歯の治療も済んだ事だし、こんどはその歯を使い、良く噛む事を実行したい