チャイブ
ハーブ(1)
一般的に香りや薬効のある植物をさいて、大くくりにハーブと呼ぶ。
中には人間との付き合いが数千年に及ぶものもある。
人類が植物と共に培ってきた英知の一端に触れる事が出来る。
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上の写真は高さ2～30cmでピンクの花束のようなチャイブ。欧州で
は2,000年も前から栽培されている。
ゆり科ネギ属の多年草。
北半球の温帯から寒帯にかけて広く分布する。
緑が美しく、花も含めて装飾的にみえる。
丈夫なので、ロックガーデンや花壇の縁取りにも良い
他の球根との混植は避ける事。
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お料理に・・・
●朝のスープに刻んで浮かべたり、薬味や卵炒めの具にも美しい彩りを
そえてくれる。
●花後は葉が固くなるので、その前に利用する。花もサラダの飾りやビ
ネガーの色づけに使えるので開花を待つのも楽しみ
●収穫は地上3cmくらいで切り揃え、追肥をすれば年に数回収穫
可能
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2006.6.3(土)日経 いますぐガーデニングより