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白滝の恵まれた大自然の中からとれる豊富な山菜を加工した缶詰などは、自然の香りとしてご好評を頂いております。また珍しいヒグマやエゾ鹿の肉の缶詰もクセがなくて柔らかく、北海道のお土産として最適でございます。
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直売店

今日は直売店でローストチキン、レッグの焼き担当でした。

朝８時から焼き始めて、終わったのが６時ぐらい・・・

疲れた～～

チキンが５０羽ぐらい、レッグが１００本までは覚えてますが・・・

何本焼いたんですかね～


写真を撮ろうと思っていたのですが・・・

ヒマがありませんでした・・・


さぁ　　　帰って家もクリスマスをしなくては！

皆さん良いクリスマスをｗ～～



posted at 2006/12/24 18:21 | 記事の固定リンク

完売！

親鶏も完売しました！

ありがとうございました。




燻製は、また来年の製造になります。

宜しくお願いします。

　　

クリスマス、年末にかけて、ローストチキンを利用していただければと

思います。

こちらの方は、直営店で承っております。

重ねてよろしくお願いします。

posted at 2006/12/23 10:15 | 記事の固定リンク

クリスマス直前！

クリスマスにローストチキンはいかがですか！

写真のように丸焼きの鶏をテーブルに置くだけでかなり

クリスマス気分が増すこと間違いなし！


もちろん切っての販売も可能です。

親鶏、若鶏、レッグ（鶏の足）　などのローストの種類があります。

２４日のクリスマスイブはこれできまり！

２４日は３時で、オーダーストップになります。

皆さんのご注文お待ちしています。



posted at 2006/12/22 19:46 | 記事の固定リンク

tomato

トマトジュースも残り少なくなって来ました。

残り３０ケースぐらいです。

飲んで良し、料理に使って良しです。

宜しくお願いします。

posted at 2006/12/22 15:23 | 記事の固定リンク

若鶏完売！

若鶏の燻製完売しました。

有難うございました。

また来年この時期に製造したいと思います。

来年は、少し多く製造したいと思います。

親鶏も残りわずかです。

宜しくお願いします。

posted at 2006/12/22 10:38 | 記事の固定リンク

完売直前！

完売直前です。

親鶏４羽

若鶏５羽です。

もう早い物勝ちです。

直営店にならんでいるものでお終いです。

宜しくお願いします。

http://www.shm-hakuyosha.co.jp/

posted at 2006/12/21 20:38 | 記事の固定リンク

鹿カレー

鹿肉のカレー煮です。

委託加工（自家用）で作れます。

味てきには、甘辛という感じでしょうか。

鹿肉で缶詰作りませんか？

委託加工お受け賜ります。

posted at 2006/12/18 18:09 | 記事の固定リンク

手作りベーコン

今日はベーコン作ってます。


これから燻煙です。


色と香り付けには、桜の木を使います。

２～３時間かけて煙で燻します。

、ハム、ソーセージ、燻製などと合わせて、お歳暮などにいかがでしょう。

posted at 2006/12/16 18:14 | 記事の固定リンク

親鶏燻製

親鶏の燻製完売間近になりました。

残り４羽です。

直営店にならんでいます。

なくなりしだい終わりです。

宜しくお願いします。

posted at 2006/12/15 17:34 | 記事の固定リンク

包装

燻製が完成しました。

親と若で大きさが違います。

食べたくなりました？


第３弾は、２０日ぐらいに作ります。

それで最後になります。

posted at 2006/12/14 15:33 | 記事の固定リンク

燻製第二弾

鶏肉に煙をかけます。

明日完成です。

お待ちのお客様もうすぐ届きますよー

posted at 2006/12/13 20:54 | 記事の固定リンク

少なくなってきました。

燻製が残り少なくなってきました。

残りは

若鶏２５羽

親鶏９羽

です。

皆さんお急ぎを！！！

http://www.shm-hakuyosha.co.jp/

posted at 2006/12/13 15:37 | 記事の固定リンク

おみやげ

北海道のお土産紹介サイトに

たけのこご飯の素が掲載されています。


こういうサイトに載せていただけるなんて！

嬉しいです！

もっと頑張れねば！

他にも色々な、美味しい物が掲載されています。

http://omyg.jp/

美味しそうな物いっぱいです。

posted at 2006/12/12 17:59 | 記事の固定リンク

委託加工の状況

残り３週間になりました。

委託加工の方も大詰めに入ってきてます。

何とか11月にオーダーしていただいたお客様は、缶詰を製造して

お返しできそうです。　　

お待ちになっているお客様、もう少しお待ち下さい。

宜しくお願いします。



委託加工の依頼も承っています。

熊肉、鹿肉、猪肉などなど缶詰に加工できます。

１缶　１４０円！

味は、味噌、大和（醤油）、カレーがあります。

よろしくお願いします。

posted at 2006/12/11 18:08 | 記事の固定リンク

燻製在庫情報

残り少なくなってきました。

若鶏燻製残り　　４５羽

親鶏燻製残り　　　９羽　　です。


皆さんのご注文お待ちしています。

写真は親鶏燻製です。

posted at 2006/12/09 17:58 | 記事の固定リンク

最終日

今日でたけのこ飯の素の製造が終わります。

今年最後の飯の素の製造です。

明日からは、また鹿肉の委託加工（自家用）に戻ります。

残り3週間頑張ります。

工場長談

忙しくて、２ｋぐらい痩せました・・・　　見た目あまり変わらないけど・・・

たぶん正月に２ｋ以上取り戻します！

posted at 2006/12/08 17:19 | 記事の固定リンク

誕生秘話？

同じ写真ばかりですいません。



今日は、たけのこご飯の素の誕生秘話を紹介します・・・　　（あまりたいしたことないですけど・・・）



会長の時代（工場長のじいちゃん）は、山菜の水煮をメインにしていました。

竹の子を缶詰にするときに、缶に入らない竹の子の節を切り落とします。

それが沢山でていたようです。


切り落とした竹の子の節がもったいない！

何かに使えないか？

から、始まったみたいです。

五目に竹の子を混ぜてみようと！



これがたけのこご飯の誕生したエピソードです。





posted at 2006/12/04 12:14 | 記事の固定リンク

予約

若鶏燻製、残り７０羽になりました。

親鶏は残り１０羽です。

まだ間に合いますよー！

クリスマス、お正月に！

第１弾は、１０日頃製造です。

posted at 2006/12/01 17:56 | 記事の固定リンク

お気に入り

最近、竹の子飯の素が美味しいというお客様の声をききます。

もらって食べて美味しかったのでとか　

お友達に勧められて買ってみて美味しかった。　　

今度みんなに宣伝するから　などなど

工場長としては嬉しいかぎりです。


今日、出張の途中に寄っていただいたお客様とお話させていただきました。

飯の素について、お客様が思っていることなどが直に聞けてとても良かったです。

遠回りになるのにわざわざ白滝まで足を運んでいただき有難うございます。



11月も今日で終わり、　いよいよ追い込みに入ります。

クリスマスぐらいまでが勝負です。






posted at 2006/11/30 15:12 | 記事の固定リンク

シカブロックハム

委託加工(自家用)のシカブロックハムです。

モモ肉などの肉を乾きやすい大きさに切ります。
そして、塩漬、乾燥、燻煙、ボイルと進みます。

明日、包装です。


話は変わって

工場長談

さすがに製造が重なって忙しい！

年末らしくなってきました。

年末商材、鹿肉の加工、そして製品在庫に欠品しそうなものが…

明日から1週間ぐらい飯の素に入ります。

また頑張りますよー

posted at 2006/11/29 21:40 | 記事の固定リンク

　

◆管理/ wr/inf/rc/IDc
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