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白滝の恵まれた大自然の中からとれる豊富な山菜を加工した缶詰などは、自然の香りとしてご好評を頂いております。また珍しいヒグマやエゾ鹿の肉の缶詰もクセがなくて柔らかく、北海道のお土産として最適でございます。
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乾燥、燻煙

これから乾燥、燻煙、ボイルです。

包装は明日です。

posted at 2006/08/01 15:19 | 記事の固定リンク

クリップ

クリップで両端をとめます。

これを吊します。

明日 乾燥、燻煙、ボイルです。

posted at 2006/07/31 17:24 | 記事の固定リンク

手作りハム

ハムをケーシングに詰めてます。

posted at 2006/07/31 16:58 | 記事の固定リンク

舞茸

缶に詰めます。

後は脱気、蓋を締め、殺菌です。

posted at 2006/07/28 15:41 | 記事の固定リンク

工場では

今日は舞茸ご飯の素を作ってます。

入ってる具は、舞茸、干瓢、油揚げです。

写真は圧力釜から具を移しているところです。

posted at 2006/07/28 12:33 | 記事の固定リンク

とうきび

今の畑の様子です。

成長してきました。

大きくなーれーです。

posted at 2006/07/27 13:09 | 記事の固定リンク

トマト

トマトの委託加工(自家用)が本格的に始まりました。

白楊舎の商品は８月中ぐらいになると思います。

宜しくお願いします。

posted at 2006/07/26 15:27 | 記事の固定リンク

シカ肉

エゾ鹿ジンギスカンを作りました。

斜里でのお祭りで販売します。

初めての試みなので、３０個限定です。

その他にも白楊舎の商品も販売します。ので宜しくお願いします。

posted at 2006/07/19 15:23 | 記事の固定リンク

畑

スイートコーンの様子です。

今年のできばえはどうでしょう？

posted at 2006/07/14 12:37 | 記事の固定リンク

ワイン葡萄ジャム

ラベルを貼って完成です。

甘ずっぱく仕上げてあります。

posted at 2006/07/13 17:39 | 記事の固定リンク

葡萄ジャム

ビンに詰めました。

これから蓋を締め、殺菌です。

posted at 2006/07/12 17:43 | 記事の固定リンク

ジャム

昨年取れたブドウを液体状にしておいたものを煮詰めてジャムを作ります。

これからグラニュー糖を入れていきます。

posted at 2006/07/12 14:25 | 記事の固定リンク

ふきの製品

あとは蓋をしめ、殺菌です。

佃煮の塩漬け期間は半年ぐらいです。

白楊舎の山ぶき、ふき佃煮宜しくお願いします。

posted at 2006/07/06 18:30 | 記事の固定リンク

ふき冷却

これは茹でたフキの皮をむいたものです。

これを缶詰に入る大きさに切り缶に詰めていきます。

製品にならない物は塩漬けにさて佃煮にします。

posted at 2006/07/06 17:35 | 記事の固定リンク

ふき２

これからフキを切って茹でます。

フキは茹ですぎると黒くなってしまうので注意が必要です。

posted at 2006/07/05 17:54 | 記事の固定リンク

ふき

今日はふきの水煮のを作ってます。

缶詰にするフキは、６月後半から７月頭に収穫します。

早く穫るとフキは柔らかく、缶詰にするとペタペタになってしまいます。
ですから今時期に収穫、製造します。

posted at 2006/07/05 15:31 | 記事の固定リンク

海馬ラベル

海馬のラベルが変わります。

海馬の絵柄の物から流氷の写真の物になります。

宜しくお願いします。

posted at 2006/07/01 19:42 | 記事の固定リンク

空缶

今日空缶がはいってきました。

種類は、ジュース缶です。

写真の小さい方がジュース缶、大きいがアスパラ缶です。


６月も今日で終わり！
山菜もおおずめです。

７月中ぐらいからトマトジュースの委託加工が始まります。

白楊舎のトマトジュースは７月後半に作るよていです。

宜しくお願いします。

posted at 2006/06/30 17:26 | 記事の固定リンク

山菜

白楊舎の山菜シリーズです。

筍、ワラビ、ふき、うどです。

どれも水煮です！

煮物などにいかがですか？

posted at 2006/06/28 17:31 | 記事の固定リンク

皮むきマシン

皮をこの機械でむきます。

昔は手でむいてました。

便利です。


余談・・・・

これを見るとキン肉マンを思い出します。

サンシャインの呪いのローラーを・・・

工場長はキン肉マン世代ですから

posted at 2006/06/26 15:17 | 記事の固定リンク

　

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