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白滝の恵まれた大自然の中からとれる豊富な山菜を加工した缶詰などは、自然の香りとしてご好評を頂いております。また珍しいヒグマやエゾ鹿の肉の缶詰もクセがなくて柔らかく、北海道のお土産として最適でございます。
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根曲

皮をむいたたけのこです。

今は機械でむきますが昔は、手でむいていたそうです。

昨年この時期に紹介した呪いのローラーで・・・

http://huat.jp/hakuyosha/no/146

これを缶に入る大きさにカットします。

カットした残りは、整理をし、飯の素に使います。

飯の素の製造まで、こちらも缶詰にして保管しておきます。

posted at 2007/06/20 17:43 | 記事の固定リンク

　

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