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白滝の恵まれた大自然の中からとれる豊富な山菜を加工した缶詰などは、自然の香りとしてご好評を頂いております。また珍しいヒグマやエゾ鹿の肉の缶詰もクセがなくて柔らかく、北海道のお土産として最適でございます。
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鹿ソーセージの作り方６

肉詰めした腸を、縛っていきます。

これが終わればこっちのもの！

あとは時間との勝負です

posted at 2006/05/26 10:12 | 記事の固定リンク

鹿ソーセージの作り方５

スタッファー(充填機)で豚腸に詰めます。


フランクフルトは豚腸！ウインナーは羊腸！

人工のケーシングもあります。
形が良く、グラム数を決め、充填しやすいのは人工ものですねー

工場長の所はの豚腸です。
天然物なので、腸によって太かったり細かったりします。

posted at 2006/05/25 17:26 | 記事の固定リンク

鹿ソーセージの作り方４

つなぎをミキサーに入れて鹿肉と混ぜていきます。

この後は、いよいよ充填です。

posted at 2006/05/25 15:30 | 記事の固定リンク

鹿ソーセージの作り方３

つにぎの豚肉をカッター(機械)にかけます。

調味料などを入れます。
カッターをかけていくと、豚肉に粘りが出てきます。

posted at 2006/05/25 15:25 | 記事の固定リンク

鹿ソーセージの作り方２

チョパー(機械)で、鹿肉、豚肉、豚脂を挽き肉にします。

肉の割合は・・・・




教えられません！

鹿肉は赤身が多いので豚脂を入れます。

豚肉はつなぎに使います。

ソーセージなるのはまだまだです。

posted at 2006/05/25 12:59 | 記事の固定リンク

鹿ソーセージの作り方

今日は鹿フランクフルトソーセージの作り方を工程ごとに説明します。


これは、塩漬した鹿肉です。

これがソーセージに変わっていきます。

posted at 2006/05/25 12:40 | 記事の固定リンク

５年前の・・・

帯広の帰りに三国峠の売店に寄りました。

画像はありませんが、ソフトクリームが工場長はおすすめです。

話しは変わり、５年前の大晦日、ここで大変な思いをしました。

実家に帰省中、突然！？車のクラッチが切れなくなり、売店の前で助けを呼んでから３時間ぐらいまった思い出があります。

搬送車に車を載せ実家に帰りました・・・

搬送代と修理代で精神的にやられました・・・

今では、若かれし時の思い出？かなー

posted at 2006/05/24 10:29 | 記事の固定リンク

三菱音更店 2

ロードブックです。

移動区間の道しるべです・・・
たぶん・・・

ラリーが好きな人にはたまらないお店だと思います。

帯広の方へいったさいに寄ってみてはいかがでしょう。

posted at 2006/05/23 15:20 | 記事の固定リンク

Ｗｒカー3

フロントバンパー！

たぶん使用済みのだと思います。

日本円でいくらぐらいするのでしょう？

posted at 2006/05/23 12:12 | 記事の固定リンク

引っ張りますー

三菱ネタで引っ張ってます。

なぜって？


ラリーが好きだから！


ランサーが好きだから！

ネタが！



あまりないからーーー！
(本当は沢山ありありです)



明日からは、また違うお話を・・・・

今日は、三菱の写真をあと２枚ほど$%#?∵ます。

posted at 2006/05/23 10:11 | 記事の固定リンク

Ｗｒカー2

ホイール！

パンクか、なにかアクシデントがあり、そのまま走り続けだのかと・・・


かなり原型に遠い形！

「すげーよ」の一言です。

posted at 2006/05/22 10:09 | 記事の固定リンク

Ｗｒカー

ランサーのボンネット！

２５番 ジャンルイジ・ガリ選手の乗った車らしいです。

posted at 2006/05/22 07:28 | 記事の固定リンク

つづき2

写真です2

posted at 2006/05/21 21:35 | 記事の固定リンク

つづき

写真です

posted at 2006/05/21 21:33 | 記事の固定リンク

三菱音更店

に寄りましたー。

ここには、昨年のラリージャパンで使った車のバンパーなどが展示されています。

それを見に行きました。
するとそこにセーフティーカーが!?

たぶん、００カーか０００カー(競技車が走る前にコースの安全などを確認する車)に使った車だと思うんですけど・・・・(ちがうかなー)

工場長的に、このような車があると、かなーーり
うーれーしーーーィーー
今年もラリー見に行きたーーーーい！

posted at 2006/05/21 21:29 | 記事の固定リンク

クラシック

帯広に行く途中で見つけました。

かっこえー！

トランザム？

外車はよくわからない、工場長です。

もしトランザムなら！


ナイトライダー！！

キッドです。

posted at 2006/05/21 08:07 | 記事の固定リンク

全開！

開け！開け！パッと開けー!?

取り乱しました・・・・


チューリップが全部咲きました。

次の蕾は紫色ぽいです。

posted at 2006/05/20 09:07 | 記事の固定リンク

チューリップ

花が咲きました。

明日は残りの花も咲くかな？

チューリップといえば上湧別！
そろそろ見頃の時期に入るのではないかと・・・

二年前に行きましたが、すごく綺麗ですよ！

行く価値ありありです。

posted at 2006/05/19 12:49 | 記事の固定リンク

おみや

昨日来た大学時代の友達にもらいましたー

チーズケーキ！

中にジャムが入っていて、上のチーズが凄く柔らかく、クリーミー！！


凄くうまかった。


ありがとう！友達

皆さんお試しあれです。

美味しい物を食べると刺激をうけますよねー(工場長だけかな・・・)

分野は違いますが、同じ食べ物ですし

美味しい製品つくるぞー

posted at 2006/05/18 17:24 | 記事の固定リンク

ヒュルリラ

桜が咲きましたー

北海道でも最後の方だと思います。

今週末が待ち遠しい！

焼肉！焼き肉！焼き肉ーーー

posted at 2006/05/17 18:12 | 記事の固定リンク

　

◆管理/ wr/inf/rc/IDc
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