いよいよ挑戦〜粒ウニ作り(^-^)
「おまたせー、ノナ(ムラサキウニのこと)入荷したよ。首長くなったっくょ(笑)」の電話があり、
早速、粒ウニ(塩漬け)作り。
思いの外、シンプルです。
２センチぐらいの塩の間にウニがある。塩とウニのサンドイッチ(^_-) 二キロのウニが四センチぐらいの高さになりました。
さて、どんな風になるのか、楽しみにしてね。
もちろん！生でも食べなきゃね。って、ことで、夕飯はウニ丼の我が家です。
島じゃなきゃ出来ない事の一つだよね。ちと、ワク・ドキっかな(^_-)
おはよう(^-^)早起きしました
毎日、鮭(アキアジ)の料理も…って事で、私、カレイを釣りにきました。こんな素敵な‘おまけ’付きだわぁ。さて、釣果はいかに(^-^)
島内放送で「磯波があるので、ウニ漁は、ありません」だって。んー、注文したウニが今日もなし。お天気が良くてもね〜自然相手の仕事は、大変です。
さーてと、釣りに戻りまーす。
島の『湧水』〜おいしいヨ(^-^)
島には、三カ所の湧水を飲む場所があります。
ここは、車で15分程の『麗峰湧水』利尻山に降った雨水や雪解けが、自然のフィルターを通って、数十年の時を経て湧き出た水です。
毎週、容器を持って通っています。ごはんもコーヒーも、おいしいですよ。
もちろん、アルコールの氷にも(笑)
焼酎、氷、利尻昆布の水割りがおいしい〜よ〜〜
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