いよいよ挑戦〜粒ウニ作り(^-^)
「おまたせー、ノナ(ムラサキウニのこと)入荷したよ。首長くなったっくょ(笑)」の電話があり、
早速、粒ウニ(塩漬け)作り。
思いの外、シンプルです。
２センチぐらいの塩の間にウニがある。塩とウニのサンドイッチ(^_-) 二キロのウニが四センチぐらいの高さになりました。
さて、どんな風になるのか、楽しみにしてね。
もちろん！生でも食べなきゃね。って、ことで、夕飯はウニ丼の我が家です。
島じゃなきゃ出来ない事の一つだよね。ちと、ワク・ドキっかな(^_-)
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