ぶら～と紹介して参ります。(WiFi装備'00)
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誕生ケーキは当日14時までに予約を！
家族のためのパン・ケーキをお客さまと共有
●In Deep● いなカフェメモ● 貧乏人には2万円!?● RAPT論+α
カマンベール・ブレッド
１ヶ月ほど試作していたカマンベールチーズ・ブレッド
お客さんに試食してもらいご意見を参考に挑戦中です。
ビデオブログ
世界で一番人気のビデオブログ番組「ロケットブーム・ジャパン」の
ワンシーン。きょうはアフリカから「牛の歌」をお届けしますとさ。
最近、iTunesでポッドキャストを聞き見することが多い。
スウェーデン紹介番組、お説法、ベルギービール、大前研一さんなど
たくさんの番組が次々用意されています。
http://www.apple.com/jp/itunes/award2006/archives/060928.html
には その内容が評価され受賞した番組が紹介されています。
えんがる産ワイン
ラベル完成待ちの遠軽特産高級ワイン(写真右側４種類)
遠軽魚菜市場さんで予約受付中です。１本３～4000円と
価格は未定。できれば１ダース単位で販売希望。
瀬戸瀬産葡萄を原料に北海道ワインの世界特許で製造
クロワッサン
発酵バターを使用した高級クロワッサン。
お客さんの要望でようやくスタート。
いつも秋冬春シーズンに登場する商品です。
スウェーデン
人口は日本の１／１４の900万人ですから北海道の２倍弱
国土面積は日本の２倍くらいの国だそうです。
最近 目（耳）にしたスエーデンについて紹介するポッドキャストは
北欧のスウェーデン・ハウスを紹介する番組としても面白い。
絵本
http://www.fantajikan.jp/
NTTグループは、童話の名作に映像や音声をつけた「絵本」を、
携帯音楽プレーヤーiPodや携帯ゲーム機プレイステ、DS向 けに
ネット配信するサービスを始める。と朝日新聞が報じています。
動画用iPodがなくてもiTunesでも絵本は見れます。
フェアー@@a
札幌のフェアーに見えられた星澤さん。
秋本番
Ｓuffolkさんから届いた秋もよう
食欲の秋、実りの秋、読書の秋 紅葉の秋
スポーツの秋、行楽の秋 みなさんは何？
本
米国でビタミンブームを巻き起こし、新しいサプリメントや
ビタミンの最新情報が追加され、その効能を分かりやすく解説、
栄養によって病気を防ぎ、病状を改善し、治癒の可能性を
ももたらすという、自然治癒力、免疫力を向上させるための指南書
米国ではサプリメントも次世代を迎えていて、ホンモノの食品を
重要視する時代に入っている。この本は、そういった知識に
役立つ情報が満載で、ホンモノのパンや菓子作りに大いに役立つ。
さらりん茶
新製品 「Superさらりん顆粒」
ルチン(ビタミンP)・フラボノイドなど機能性そのままが摂れるタイプです。
中屋の店頭で陳列販売しています。
オホーツク・白滝産のだったんそばの実が原料です。
５年目を迎えたiPod
http://mac.ascii24.com/mac/news/ipod/2006/10/24/665391-000.html
に５年経つ発売時の様子が掲載されています。単に携帯音楽プレーヤー
だけでない視点からの記事は 多くのパソコンユーザーにも
参考になると思います。
出て間もないiPodを購入した「いなカフェ会員」もおります。
２０世紀に君臨したウオークマンが敗走し始めたのもこの頃からでした。
生クリームと合成クリーム
下の画像は数日前の新聞に紹介されていたものです。
一方は生乳が原料、もう一方は植物油と乳類を加工した油脂ですが
後者は、パフェ用のホイップ・クリームや珈琲用クリームやパウダー
祭りや大勢集まるイベントの黄色いカスタード、冷凍ケーキも含め
合成クリームはごく身近に利用されています。
これら合成クリームは冷凍も可能で、絞りも細かく絞れ、手間もかからず
室温でもダレず、価格も安く日持ちし、外観や味も本物のようです。
数日経った本物の牛乳は乳脂肪が浮いてきますね。これがバターや生クリームになる天然の油脂で、
クリーミング性といって、ホイップするとフワッと浮き上がる性質があります。
植物油をいくらホイップしてもそんな風にはなりませんが、水素を添加し加工することによって、
同様の機能を化学的に造り出すわけです。
中屋では２０年程前に本物のシェフが地元に来た当時、生クリームを納品することになり、
仕入の最低発注数がクリアーでき、高価な生クリームもロスなく消費することが可能になりました。
それ以来 製品に使うクリームは全面的に「生」に。
＊ 中屋では生クリームを１００ｃｃ単位で小分けしています。
いつでも在庫がありますのでご利用下さい。
＊ いまさっき お馴染みさんが生クリーム２本取りに来られました．．．。
しらかば
お店のディスプレー用にいただいたシラカバの樹
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