紋別産 ずわいがに 初物！
紋別産のずわいがにが入荷致しました！
沢山いますね〜。
尾数にして 3500尾 位でしょうか。
久しぶりの 生処理 に 腕がなりまする〜。
紋別は、底曳き船ですので、砂 が ついております。
１尾づつ、丁寧に 洗います。
その後、頭 と 脚 にわけます。
そして、
『美味しくなれ〜♪』と、思いを込めて炊きあげます。(笑)
頭と脚は、炊き時間が違います。
明日、明後日のお店用で、姿も少し、用意しました。
あとは、甲羅盛りに変身〜♪
お味見…。
(´ψψ｀)
おいしーい!!
なぜか…？
お客さんより先に、うちのスタッフが 購入…しております。
そりゃ〜あ、みんな、美味しいもの 食べたいよねー。
でも、お願いだから…お客さんの分のずわいがに、残しておいてね〜。(笑)
お雛様〜＼(^o^)／
実家で 雛人形 飾ってくれたようです。
私には、プリンが届きました。
いつも ありがとうございます。
私は、遠くに嫁いで 年に １、２回しか 里帰りてきませんが、遠く離れて 暮らしている 父、母が、二人で支えあって、私には、心配かけないように、気遣ってくれています。
元気で長生きして下さいね〜。
^ー^)人(^ー^
大日本水産会主催 ＨＡＣＣＰ講習会 ＼(^o^)／
三日間、沢山、トレーニングをうけてきました。
紋別で開催して頂けるとは、考えておりませんでしたので、定員締め切りになる前に早めに申し込みました。
内容が濃い！ 早い！
他の会社からも沢山参加しており、交流もありました。
皆さん、真剣にトレーニングを受けておりました。
これからの製品作りに役立てていきたいです。
三日間は 今までになく、『頭』使いました…(笑)
三日間の講習の為に、先生はわざわざ 東京から 来て下さいました。
帰りの紋別発の飛行機が吹雪の為、欠航になって、申し訳ない…です。
Haccp,ssop…！など…。
横文字が…。
多くて…。
辛かった…です。
苦手なもので…(苦笑)
最後に頂いた、修了書も 大変立派なものです。
大事に します。
『額縁』買ってこなくっちゃ〜！
(´ψψ｀)
窓が…(^o^;)
皆様、雪かき ご苦労様です(^^ゞ
昨晩から 細かい雪が降って、風も強くて、大変ね〜。
事務所の窓も 埋もれてきましたよ。
屋根に積もった雪も 凄い!!
裏口は もう、脱出不可能です。(笑)
２月いっぱいは 降るのかね…？
そうだ！
雪かきダイエット だ！
でも、チョコレート 食べちゃったから…。
…チャラ…ですな…。
(￣〜￣；)
また、雪かき するもん。
水色〜♪
タイ人の実習生がランチに食べていたのは、『水色〜のご飯♪』
宿舎に行ってみました。
下にある お花 (ドライ) を水に浸すと鮮やかな青色の水が出来上がります。
その水で、米を炊くと 水色〜のご飯になるそうです。
特に変わった味も香りもなく、普段 私が、食べている『白飯』とかわりませんが、何か、楽しい♪
別の子は ご飯を炊く炊飯器で、ケーキを作っていました。
ホットケーキミックスと卵と水と、マーガリン。
牛乳を入れていないせいか？…ボソボソ…でした。(笑)
レーズンで飾り付けしていました。
が、写真を写すのを忘れちゃいました。
もう一人は、タイのインスタントラーメンを作っておりました。
味は、トムヤムクン。
具は白菜でした。(笑)
麺は、すすらない。レンゲに麺をのせて食べるそうです。
タイでは、音をたてて麺を食べるのは、マナー違反なんですって。
なるほど〜。(^o^)
美味しく 出来たよ〜＼(^o^)／
たぶん…(笑)
ご注文頂きました『空弁当』です。
毎回、作る度に、ほんのちょっとづつですが、『進化』しております。
今回は、す飯 ではなく、白飯。
ずわいがにの味付けも変えて、わさび醤油漬け をつけてみました。
お店のイートインでお出ししている 『丼』 に 近い感じです。
お客様が 『紋別の味』を楽しんで頂ければ…嬉しいです。
『美味しくな〜れ♪美味しくな〜れ♪』と、思いを込めて、作っております。
いつから…？
いつから、私は、『組長』になったのかしら…(笑)
『組員』の為にも、頑張りま〜す。
＼(^o^)／
ありがとうございました♪
それにしても 雪…降りますね…。
除雪作業で、腰が痛いです。
(-_-;)
これからランチです♪
かぁちゃん作。
秋刀魚の 揚げて、酸っぱい …やつ。
何て言うんですかね〜？
やたら、おいしい!!
生秋刀魚が入った時にしか、作ってくれない こだわりの一品です。
(。≧∇≦。)
何が出て来るのかな♪
『敬老の日』
『老人を敬愛し、長寿を祝う』
自分の事は棚にあげて、「年寄りは…」なんて、話をする、かあちゃんですが、気持ちが若いなぁ〜と、いつも思います。
年寄り扱いは、しませんが、最近、膝が痛くて、歩くのが辛そうです。
いつも 仕事から帰ると 温かいご飯を作って、待っていてくれる かあちゃんに日頃の感謝の気持ちを…。
大変 喜んで くれました。
でも…３つは 多かったかしら〜
(。≧∇≦。)
これからも、元気で 美味しいご飯 ずっと、作って下さいね〜。
m(_ _)m
防火管理資格取得講習
勉強してまいりました…。
思っていたより 沢山の方が来ておりました。
レディーも いました。
知らない事が沢山あり、何気ない事が、実は 危険と隣り合わせ…と いったことがあります。
知らないより、知っていた方が、日常の生活に役立ちます。
避難訓練とわかっていても、思うように 行動できなかったり、声が出なかったり…です。
実際に 消火器も扱う実習がありました。
一番 楽しみに していたので、経験できて、良かったです。
火災は、人的 な ものが、多いのかも知れませんが、災害などもあります。
どちらにしても、予想していない時に 発生します。
日頃からの 取り組み が いざというときに 慌てず、冷静に 対応する為に 大切な事だと 感じました。
職場だけでなく、家庭でも同じ事がいえます。
又、チョッピリ、知識が増えました♪
ありがとうございました♪
空弁当〜＼(^O^)／
そして…また…今日も…検食…。
不思議と 毎日 食べても飽きないです。
自分の ひいきめ ですね。(*^_ ’)
昨年の 『毛がにといくら』より、今年の『ずわいがに、いくら、ホタテ』の方が、好きかも。
ホタテの味付けが、『グー！』
…自分で 言うな…ですね〜。(≧∇≦)
あっという間に 完食〜でございます。
… 足りない…まだ、食べられる…(￣〜￣；)
お祭りですが…
雨…雨…で ございます…
(￣〜￣；)
テント… 雨漏りしています…。
で、カップ を あちらこちらに 配置しております。
床は 水が 流れております…。
足元も頭も ビショビショ…。
花火も 今日は 無しです。
あれー？
周りのお店、片付け 始めちゃいましたね〜。
まだまだ、バンド演奏 ありますよ〜♪
今日も『ナイトビアガーデン』ですよ〜♪
紋高そ〜らん、ダンスパフォーマンス、紋別バンド など、楽しい企画 盛りだくさんです。
(o^∀^o)
あ…ずわいがに甲羅盛り、カラフトししゃも、しまえび、帆立ザンギ、ビールありま〜す。
遊びに来て下さいね〜。
(^_^)/~
飛ぶのかな…？
津別に行く途中で発見しました。
飛ぶのかな…？
小さいから、ちょっと 心配ですけどね〜。
畑のあちらこちらで 水巻きしておりました。
自動。
今の農家は 機械化が進んでいるのですね。
稲かな…？
とうきびかな…？
何かわかりません。
次に通った時には 判るかもです。
(o^∀^o)
やはり…
お店の周りが 緑いっぱい！
元々、『山育ち』ですから、緑は大好きですが、さすがに綺麗にしないと…。
スタッフにも協力してもらって、刈りましたー。
すく、すくと 成長していたので、大変！
キリがない…。
二時間半 頑張った結果、とりあえず 店の前だけ きれいになりました。
そして、お豆さん が ２つ完成。
駐車場の方は、更に パワフルな成長…。
いつやろうかな…(@_@;)
すでに、腰が痛い ((+_+))