ぶら～と紹介して参ります。(WiFi装備'00)
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１０年ぶりの見直し
現在、長年の天然酵母地ビールパン製造の経験を活かし
９月開始を目標に 中屋のパン製法を１０年ぶりの見直し作業に
入っています。
遠軽産地ビールが生産中止になり、新たに北見の地ビールを配合した
地ビールパンを店頭販売、および道外発送するようになりました。
新世代の※低トランス脂肪酸タイプの油脂と、さらに
発酵バターを配合した、より安心な製品造りを目指しています。
（※トランス脂肪酸先進国のデンマーク基準以下に準拠）
また、道産小麦以外に道産ライ麦全粒粉を加えることで、糖分と
油脂分の悪影響を低減させる食物繊維を強化し、
香りも倍加する工夫をこらした先進の食品造りを目指しています。
新製品にオートミール玄米パンを試作提供開始。毎月曜です。
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