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葛(くず)

最高級吉野本葛100%の葛の塊と1食分約30gを個装したもの。
これ1本に水300ccを加え火にかけ練り上げるとカタクリが
他の調理法は http://www.morino-kuzu.com/05.html を参照。

デンプンが混ざる市販の葛粉と違い、ほんものの葛は、このように
粉末状ではなくころころした感じになっています。

 

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