ぶら～と紹介して参ります。(WiFi装備'00)
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誕生ケーキは当日14時までに予約を！
家族のためのパン・ケーキをお客さまと共有
●In Deep● ﾊﾟﾝとｽｲｰﾂ 中 屋● 電力会社を買収!?● RAPT論+α
カンパーニュ
●土曜日にお目見えの「カンパーニュ」 ライ麦とフランスパン専用
粉、岩塩だけで焼きあげられる、シンプルな欧風パンです。あるレスト
ランに提供されるこの小物タイプも人気です。
●きょうは他に、「ジャムとチーズを使ったパンを造って」、とお客さ
まに頼まれ、フランス産の新しいタイプのチーズとジャムを使用したパ
ンを造りました。砂糖や塩、油脂の入っていないパンを要望されたりも
します。これからは、個人個人の好みに合わせたパン造りが求められる
時代かも知れませんね。洋菓子類も「お任せケーキ」や「特注ケーキ」
の注文が舞い込みます。要望があればお申し出ください。
今日のパン
今日は予定外の注文が多数入り、多品種のパンを焼き上げました。
紅麹パン２種、地ビール酵母パン２種、カンパーニュ２種
朝４時半から仕事に入り、午前中にはようやく焼成し終えました。
最近は、油脂の少ない健康的なパンが人気。
札幌から転勤で来られたお客さんなど、食と健康に関して
知識の豊富な人が多く見受けられます。
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