ぶら～と紹介して参ります。(WiFi装備'00)
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誕生ケーキは当日14時までに予約を！
家族のためのパン・ケーキをお客さまと共有
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Re:チェリーロール
チェリー・シロップのジェリーをコアントロ味の生クリームでローリン グし
表面に収穫したサクランボを配したベース生地。
この後、サイドにクリームの帯を絞り、ダークチェリーを飾り、
誕生用のネームプレートをおいて仕上げました。
二台分しか作りませんでしたので、すでに納品ずみです。
チェリー・ロール
過去に手がけた中屋の洋菓子類を紹介するページです。
http://web.mac.com/chocopie/iWeb/NAKAYA/
きょうは自分の庭で収穫したお客さんが持ち込んだサクランボを使い
特注ケーキを制作してます。一度ジャムにして１週間ほど保存し、
糖分を水だししたものをシートに混ぜ込み、新配合のロールにして
カスタードクリームで仕上げしようと思っています。
いままで、家庭菜園で収穫したトウキビや山葡萄、イチゴや
はすカップの実など、お客さんから採れすぎたと持ち込まれたものを
加工し、缶やビン詰めにして利用したことがあります。
地元で採れた食材を使って加工品やお菓子に使う時代っていいですよね。
何かやあれば 相談してください。
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