かみでファーム出展品
☆はまなすジャム
北海道オホーツク興部町にある上出ファームで栽培された「はまなす」
を使ったジャム。
北海道の花として制定されるこの花は豊富なビタミンCを持ち海
岸沿いでも自生しています。
当社でははまなすを食材とし、上出ファームのご協力をいただきなが
ら、はまなすの酸味を生かすべく糖度を低く設定し、はまなすそのまま
のあじを引き出すことができたと思います。
☆はまなす餅
はまなすお餅のコラボレート。お餅間柔らかな甘さと、はまなすの酸味
のバランスがとても良く合うお餅です。